อะโวคาโด ผลไม้ที่สายเฮลธ์ตี้ต้องรู้จัก เพราะเต็มไปด้วยไขมันดี วิตามิน แถมยังเอาไปทำเมนูได้สารพัด ทั้งสลัด ขนม หรือจะกินสดๆ ก็ยังอร่อย แต่พอไปถึงซูเปอร์ก็ต้องยืนงงกับชั้นวางผลไม้ ว่าจะเลือกอะโวคาโดนำเข้าจากต่างประเทศดี หรือจะอุดหนุนของไทยเราดี? บทความนี้จะช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น พร้อมแถมไอเดียกินให้อร่อยด้วยนะ!
รู้จักอะโวคาโดกันก่อน
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากแถบอเมริกากลางและใต้ ซึ่งในปัจจุบันมีการปลูกกันทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยด้วย สายพันธุ์ที่นิยมในตลาดมีหลายแบบ เช่น ฮัส (Hass), บูธ 7 (Booth 7), ปีเตอร์สัน ฯลฯ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีเนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติที่ต่างกันไป
อะโวคาโดนำเข้า ดีจริงมั้ย?
อะโวคาโดนำเข้าที่ขายในไทย ส่วนใหญ่จะมาจากเม็กซิโก เปรู ชิลี หรือออสเตรเลีย จุดเด่นคือเป็นพันธุ์ฮัส ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก มีเปลือกหยาบ สีเขียวเข้มถึงดำ เนื้อหนา มัน กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น เก็บได้นานและเหมาะกับการขนส่งไกล แต่ก็มีข้อเสียคือราคาสูงกว่าผลไม้ทั่วไป และการเดินทางไกลอาจทำให้วิตามินบางตัวลดลงได้
แล้วอะโวคาโดไทยล่ะ?
อะโวคาโดไทยเราก็ไม่แพ้ใครนะ ส่วนใหญ่มาจากภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน และลำปาง สายพันธุ์ที่นิยม เช่น บูธ 7, ปีเตอร์สัน, พิงค์เคอร์ตัน และฟูเอร์เต้ จุดเด่นคือปลูกแบบอินทรีย์ ไม่ฉีดยา มีรสชาติมันอ่อนๆ กลิ่นหอมแบบธรรมชาติ สดใหม่เพราะไม่ต้องขนส่งไกล แถมราคาก็เป็นมิตรกว่าอะโวคาโดนำเข้าอีก
เปรียบเทียบแบบชัดๆ
| หัวข้อ | อะโวคาโดนำเข้า | อะโวคาโดไทย |
|---|---|---|
| สายพันธุ์ | ฮัส (Hass) | บูธ 7, ปีเตอร์สัน, ฯลฯ |
| ความมัน | มันมาก กลิ่นเข้ม | มันน้อย กลิ่นอ่อน |
| ความสดใหม่ | ผ่านการขนส่งไกล | สดใหม่จากสวนในไทย |
| ราคา | สูงกว่า | ย่อมเยากว่า |
| ความยั่งยืน | มีคาร์บอนฟุตพรินต์สูง | ช่วยเกษตรกรไทย สนับสนุนเศรษฐกิจชุมชน |
สรุปแล้วควรเลือกแบบไหนดี?
ถ้าเน้นรสชาติแบบเข้มข้น เนื้อแน่นๆ กลิ่นแรงๆ แล้วไม่กังวลเรื่องราคา อะโวคาโดนำเข้าก็เหมาะมาก แต่ถ้าอยากได้ของสดใหม่ เนื้อไม่มันเกินไป ราคาดี และอยากช่วยเกษตรกรในประเทศ อะโวคาโดไทยก็ตอบโจทย์สุดๆ และถ้าซื้อจากโครงการที่สนับสนุนเกษตรอินทรีย์ก็มั่นใจได้เลยว่าปลอดภัยจริง!
เคล็ดลับเลือกอะโวคาโดให้ไม่พลาด
-
ถ้าอยากกินทันที เลือกลูกที่กดแล้วนิ่มนิดๆ
-
ถ้ายังไม่กินเร็วๆ นี้ เลือกลูกแข็งๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก
-
อย่าเก็บในตู้เย็นก่อนที่ผลจะสุก เพราะจะทำให้สุกช้าและรสชาติไม่ดี
ไอเดียเมนูอร่อยจากอะโวคาโด
-
ขนมปังโฮลวีท + อะโวคาโดบด + ไข่ดาว โรยเกลือ-พริกไทย
-
สลัดอะโวคาโดกับกุ้งลวก
-
น้ำปั่นอะโวคาโดกับนมถั่วเหลือง หวานน้อยเพื่อสุขภาพ
-
กัวคาโมเล่ (Guacamole) จิ้มกับแครกเกอร์
ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน ขอแค่เลือกให้ถูกวิธีและเก็บให้ดี อะโวคาโดก็จะเป็นผลไม้คู่ใจของสายสุขภาพได้แบบยาวๆ ลองเปิดใจให้อะโวคาโดไทยดูนะ อร่อยไม่แพ้ใครแน่นอน!
