ใครจะรู้ว่าผลไม้ที่นำมาปลูกแทนฝิ่นในอดีตจะกลายเป็นผลไม้ที่มีราคาดีในท้องตลาด ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ต้องการจะลดน้ำหนักและความอ้วน เพราะมีพลังงานต่ำ ช่วยในการดีท็อกซ์สารพิษออกจากร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี ระงับกลิ่นปากได้ดี ทำให้ลมหายใจสดชื่นอีกด้วย ชาวเกษตรอินทรีย์ชอบทานกันไหมสำหรับ “สตรอว์เบอร์รี”
Strawberry: Fragaria ananassa เกิดจากการผสม ข้ามระหว่าง F. chiloensis และ F virginiana อยู่ในวงศ์ Rosaeae มีถิ่นกำ เนิดในแถบอเมริกาเหนือและอเมริกาไต้
ส่วนต่างๆของสตรอว์เบอร์รี
ใบ เป็นแบบกลุ่มประกอบด้วยใบย่อยสามใบ มี ก้านใบยาว แต่ละต้นจะมีใบมากกว่า 10 เจริญสลับกัน ส่วนที่อยู่ติดกับดินระหว่างรากกับใบ จะเรียกเหง้า (crown)ซึ่งเป็นลำ ต้นสั้น ส่วนบนของลำ ต้นประกอบด้วยหูใบ (Leaf axil) ส่วนโคนของหูใบจะมีไหล (runner) เจริญออกมา สามารถพัฒนาเป็นต้นอ่อน (daughter plant) ส่วนกลางของเหง้าเป็นส่วนเจริญของตาใบและด้านล่างของเหง้าจะเป็นส่วนที่รากเจริญ
ราก เป็นพืชที่มีระบบรากตื้น เมื่อย้ายปลูกพืชจะสร้างรากที่แข็งแรง (peg root) ซึ่งจะ
มีอายุประมาณ 3-4 อาทิตย์ หลังจากนั้นรากที่เจริญขึ้นมาใหม่อาจจะเป็นแบบกึ่งถาวร มีอายุนาน กว่าหนึ่งฤดูปลูก หรืออาจจะเป็นรากชั่วคราว(อายุ 1-7 วัน) ซึ่งจะเจริญในระดับความลึก 3-6 นิ้ว หรืออาจจะเจริญลึก 12 นิ้ว ในดินร่วนซุย เนื่องจากเหง้าจะเจริญสูงขึ้น ดังนั้นรากและใบจะเจริญสูง ขึ้นเหนือระดับดินตามอายุของพืช
ตาดอก เจริญจากตายอด ซึ่งเกิดจากเหง้าที่เจริญขึ้น มาใหม่ เมื่อได้รับอุณหภูมิตํ่ากว่า 15.6 องศา ช่วงแสงสั้น (ตํ่ากว่า 10 ชั่วโมง/วัน) จะชักนำ ให้เกิดการเจริญของดอก แต่ละ ต้นจะมีช่อดอก 4-7 ช่อและแต่ละช่อจะมีดอก 5-10 ดอก ช่วงแสงจะมีอิทธิพลต่อความยาวของก้านดอก โดยจะมีก้าน ดอกยาวในช่วงแสงยาวและก้านดอกสั้นในช่วงแสงสั้น ดอกจะมีกลีบเลี้ยง 5 กลีบและกลีบดอก 5 กลีบ แต่ดอกขนาดใหญ่อาจจะมีมากกว่า ในอุณหภูมิกลางวัน/ กลางคืนสูงกว่า 22.2 องศา/21.1 องศา ช่อดอกจะชะงักการเจริญ
ผลสตรอว์เบอร์รี (berry) เป็นแบบ aggregate fruit มีเมล็ด อยู่ด้านนอกหรือเปลือกของผล ขนาดของผลขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ การดูแลรักษา การให้นํ้า เนื่องจากนํ้าจะช่วยในการขยายตัวของเซลล์
พันธุ์สตรอว์เบอร์รี ที่่นิยมปลูกในประเทศไทย
- พันธุ์พระราชทาน 72 ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ผลมีน้ำหนักเฉลี่ย 14 กรัม มีความแข็งแรง หรือความแน่นเนื้อมากกว่าผลของพระราชทาน 70 มีกลิ่นหอม เนื้อผลภายในมีสีขาว ผิวผลเมื่อ
- พันธุ์พระราชทาน 80 ผลมีรูปร่างสวย (Berry shape) โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกรวย (Conic) ถึงทรงกลมปลายแหลม (Globose conic) น้ำหนักผลเฉลี่ย 30-35 กรัม เนื้อผลสีแดงสดใส ผิวผลมีสีส้มแดง รสชาติดี ซึ่งมีความหวานเฉลี่ยที่ 12.85 องศาบริกซ์ และมีกลิ่นหอมจัดเมื่อผลสุกเต็มที่
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการปลูกสตรอว์เบอร์รี
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคืออุณหภูมิกลางวัน 24 องศา กลางคืน 18 องศาหรืออุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 17-20 องศา อุณหภูมิที่ตํ่ากว่า 7.2 องศา อัตราการเจริญตํ่า และหยุด การเจริญในอุณหภูมิตํ่ากว่า –1.1 องศา เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 27 oซ ตาดอกชะงักการเจริญ ใน อุณหภูมิ -3 องศา ถึงแม้ว่าลำ ต้นและใบจะไม่เป็นอันตรายแต่ตาดอก ดอก และผลอ่อน อาจจะเป็นอันตรายหรือเป็นสาเหตุให้ผลไม่สมบรูณ์ ในสภาพอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา อาจทำให้ละอองเรณูไม่สมบูรณ์ เป็นหมันในสภาพอุณหภูมิ -1 องศา ความเข้มแสงตํ่า ช่วงแสงสั้นจะทำให้ผลผิดปกติ
ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี
- เป็นผลไม้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ต้องการจะลดน้ำหนักและความอ้วน เพราะมีพลังงานต่ำ
- ช่วยในการดีท็อกซ์สารพิษออกจากร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี
- ช่วยระงับกลิ่นปากได้ดี ทำให้ลมหายใจสดชื่น (ใช้ใบสดนำมาแช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน แล้วนำมาอมบ้วนปาก)
- ใบสตรอเบอร์รี่นำมาซ้อนกันหลาย ๆ ใบ ใช้ประคบแก้รอยช้ำบวมตามร่างกาย
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ด้วยการนำผลสตรอเบอร์รี่สดมาฝานบาง ๆ วางให้ทั่วบริเวณใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ใช้ทำความสะอาดผิวหน้า ด้วยการใช้สตรอเบอร์รี่ประมาณ 3 ผลผสมกับน้ำมะนาว แล้วนำมานวดทาบริเวณใบหน้าแล้วล้างออก ซึ่งจะช่วยทำความสะอาด ปรับสภาพผิว และลดการอุดตันของรูขุมขนได้เป็นอย่างดี
- ช่วยทำให้ฟันขาวสะอาด เงางาม ด้วยการใช้ใบสตรอเบอร์รี่และรากที่ตากแห้งมาใส่โถปั่นจนเป็นผง แล้วนำมาใช้แทนยาสีฟัน
- มีการนำไปแปรรูปอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่เชื่อม น้ำสตรอเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ ไวน์สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่อบแห้ง เค้กสตรอเบอร์รี่ โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ เป็นต้น
วิดีโอเกี่ยวกับสตรอว์เบอร์รี
