เทคนิคการผลิต

กล้วยหอมคาเวนดิช (Cavendish banana) เป็นพันธุ์กล้วยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการค้าและบริโภคในปัจจุบัน พันธุ์กล้วยนี้มีลักษณะที่คล้ายกันทั่วโลก โดยมีเปลือกสีเหลืองอ่อนถึงสีเหลืองอมสีเขียว และมีลักษณะที่ยาวเรียวราบๆ กล้วยหอมคาเวนดิชเป็นพันธุ์กล้วยที่มีรสชาติหวาน มีเนื้อฉ่ำน้ำ และเป็นที่นิยมในการทำกล้วยฟรีสและกล้วยไข่ทอด เป็นต้น