พืชเศรษฐกิจ

ถ้าพูดถึง “สาคู” หลายคนอาจนึกถึงเม็ดเล็กๆ สีขาวใสในขนมไทยอย่างบัวลอย หรือสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน แต่รู้มั้ยว่า จริงๆ แล้ว “สาคู” มีเรื่องราวที่ลึกซึ้งกว่านั้นมาก เป็นพืชที่มีบทบาทสำคัญในวิถีชีวิตของชุมชนท้องถิ่น โดยเฉพาะภาคใต้ของประเทศไทย และยังถือเป็นหนึ่งใน “ภูมิปัญญาเกษตร” ที่สะท้อนให้เห็นถึงการอยู่ร่วมกับธรรมชาติแบบยั่งยืนของคนไทยมาอย่างยาวนาน สาคูที่เราพูดถึงในที่นี้คือ “ต้นสาคู” หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Metroxylon sagu ซึ่งเป็นพืชที่ขึ้นตามพื้นที่ลุ่มน้ำชื้น โดยเฉพาะในจังหวัดนราธิวาส ยะลา ปัตตานี และสงขลา ลักษณะของต้นสาคูจะคล้ายต้นปาล์ม มีลำต้นสูงประมาณ 10 เมตร ภายในลำต้นอัดแน่นไปด้วยแป้งที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด และยังเก็บได้นานโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีเลย รู้หรือไม่?ต้นสาคู 1 ต้นสามารถให้แป้งได้ถึง 150-300...

แตงกวาญี่ปุ่นเป็นผักยอดฮิตที่หลายคนหลงรัก ด้วยรสชาติที่กรอบ สด หวานเล็กน้อย แถมยังปลูกขายสร้างรายได้งามอีกด้วย ใครที่กำลังคิดจะปลูกแตงกวาญี่ปุ่นไว้กินเองหรือทำเกษตรเพื่อขาย ลองมาดูแนวทางง่ายๆ ที่เรารวบรวมไว้ให้แบบเข้าใจง่ายและทำตามได้เลย ทำความรู้จักแตงกวาญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่น หรือ Japanese Cucumber มีลักษณะผิวเรียบ สีเขียวเข้ม ยาวเรียว เมล็ดน้อย และเนื้อกรอบกว่าแตงกวาทั่วไป กินสดอร่อย ทำซูชิหรือสลัดก็ดี เป็นที่นิยมในตลาดทั้งคนไทยและต่างชาติ พันธุ์แตงกวาที่นิยม ในไทยนิยมปลูกพันธุ์ Ryoma, Tokiwa, Shogun, Hokushin ที่เหมาะกับอากาศบ้านเรา โตไว ทนโรค ทนแมลง และให้ผลผลิตดี การเตรียมดิน แตงกวาชอบดินร่วนซุย ระบายน้ำดี...

ถ้าพูดถึงพืชเศรษฐกิจที่มาแรงและคนเริ่มปลูกกันมากขึ้นในไทย “มันเทศญี่ปุ่น” ถือว่าเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสุด ๆ เพราะนอกจากจะปลูกง่าย ใช้พื้นที่ไม่เยอะ และให้ผลผลิตค่อนข้างไวแล้ว ยังมีตลาดรองรับทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะสายเฮลท์ตี้ที่หันมากินมันเทศแทนข้าวเพื่อคุมแคลฯ แต่เดี๋ยวก่อน! คนที่เคยปลูกมันเทศคงรู้กันดีว่า “ด้วงงวงมันเทศ” คือศัตรูตัวร้ายที่มักจะมารบกวนตอนเก็บเกี่ยว เพราะมันจะเจาะหัวมันจนเสียหาย ใช้กินหรือขายก็ไม่ได้ เสียหายทั้งแรงทั้งเงิน นั่นแหละค่ะ มันเทศญี่ปุ่นจึงกลายเป็นพืชที่ถูกพัฒนาให้ “ต้านทานด้วงงวงได้” โดยงานวิจัยจาก ศูนย์เครือข่ายวิจัยและพัฒนาการเกษตรที่สูง จังหวัดเชียงใหม่ ที่จับมือกับเกษตรกรในพื้นที่พัฒนาพันธุ์มันเทศญี่ปุ่นให้แกร่งขึ้นกว่าเดิม แถมยังรสชาติอร่อย หวาน มัน เนื้อเนียนเหมือนเดิม พันธุ์ที่น่าสนใจก็เช่น พันธุ์โอกินาว่า (เนื้อม่วง), พันธุ์เบนิฮารุกะ (หวานจัด), หรือพันธุ์โอกินาว่าขาว ที่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพดินฟ้าอากาศบนที่สูงได้ดี เกษตรกรที่ปลูกมันเทศญี่ปุ่นเล่าให้ฟังว่า...